伴随着夏季的来临，吃客们的味觉，也渐渐地清醒！如今又到吃小龙虾的季节，大排挡夜市街都弥漫着迷人的香气！实际上，小龙虾变成 盛行全国各地的夜宵，用的時间也就只是两年！《舌尖》导演陈晓卿曾说过：小龙虾是非常好的社交媒体食材！是呀仅有吃小龙虾的情况下，才可以使你舍弃低下头看手机，全神贯注地品味美味可口……

　　小龙虾实际上归属于外来物种，属腐肉食性小动物它原产地于：得克萨斯州，在美国南部。大概在二十世纪伴随着海外的货船压舱水进到在我国地区！小龙虾的蛋白质含量较为高，占整体的百分16-百分20，脂肪率不够百分0.2！归属于高蛋白食物低热量的人间美味！

　　做小龙虾时，大家都了解要加一点葡萄酒进来，那样能除去土壤味和腥味儿！今日教您一种不一样的作法，添加20克的“它”，那样搞好的小龙虾肉质地更细嫩，味道更足，还不腥！

　　原材料：新鮮的小龙虾1斤，葡萄酒500毫升，生抽酱油，姜片，蒜头，小葱各20克，香辛料粉5克，香油，白砂糖各5克，蔬果汁20克，植物油适当！

　　作法：

　　1：买进家的小龙虾，能够先用冷水休养1天，以后再用软毛刷清洗整洁，清洗的情况下留意别扎拿到手了，从小尾巴处拽出虾肠，以后再用剪子剪去虾脑处须子之上的部位。

　　2：解决好以后，再用姜蒜，盐，纯粮酒抓匀，腌渍二十分钟。接着放入6成热的锅中中，炸三十秒上下，盛出控油补水；

　　3：炒菜锅烧开，添加植物油，放进葱蒜，辣椒干，麻椒，香辣牛肉酱料炒香，随后再添加葡萄酒，20克蔬果汁，香辛料粉。

　　4：煮沸后放入小龙虾，文火烧煮10-15分钟，熄火后略焖一会，美味的香辣小龙虾就搞好了。

　　香辛料粉的做法：八角，茴香，各两克，肉桂粉，白蔻，良姜，夏枯草，香果，茯苓1克，毕拨，肉蔻，三奈，丁香花各0.5克，以上香辛料混和后，碾成粉就可以应用了！

　　恰逢小龙虾很多发售，您了解如何选择吗？教你这几个常用招式……

　　1：*先是看小龙虾的样子，一般来说：色调洪亮，块头较为匀称，腹毛，爪毛整洁的，这类是整洁的水体养出去的！

　　2：再有就是摸一下它的壳，摸上去有点硬的，这类是老的！提议是挑选那类摸上去有延展性的，这才算是刚成长的。

　　3：随后便是闻味道了，整洁水体养出去的小龙虾，闻着一股当然的水腥味儿，假如闻着一股污水沟味儿得话，或是别买来。再有就是买小龙虾时，尽可能选择活的，记牢是活的！

　　好啦，今日的作法就发送到这里，假如对您有协助，热烈欢迎不断关心本站，若您有不一样建议，热烈欢迎在网址给大家留言板留言，或是拔打电话，我和您一起讨论！心怀感恩关心，感谢有你……